Pese a los movimientos observados en noviembre, los precios de los granos básicos se mantienen en niveles elevados en El Salvador, señala FEWS NET en su informe de diciembre, que advierte que el alivio ha sido limitado y de carácter estacional.
Según el Informe Semanal de Precios en Mercados y Tiendas Mayoristas de la Defensoría del Consumidor, en la semana del 6 al 12 de enero de 2025, el frijol rojo de seda se cotizó a $89.81 por quintal, el frijol tinto a $84.05, y el maíz a $19.97 por quintal.
Sin embargo, en noviembre (semana del 24 al 30), los registros oficiales muestran que el frijol rojo de seda bajó a $88.36 por quintal y el frijol tinto a $80.00, mientras que el maíz subió y se ubicó en $25.50 por quintal, por encima del nivel observado en enero.
FEWS NET coincide en que noviembre reflejó ajustes asociados al ingreso de cosechas, pero advierte que estos movimientos no modifican el nivel general de precios.
El organismo señala que el maíz aún se mantiene alrededor de 20 % por encima del año previo, mientras que el frijol continúa cerca de 30 % sobre su promedio histórico, lo que sigue limitando el acceso a los alimentos de los hogares más pobres.
Como parte de las medidas para contener la especulación, en noviembre el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) habilitó puntos de venta de frijol en el centro de San Salvador, donde el grano se ofreció a $87 por quintal, con una “tendencia a la baja”, según la institución.
FEWS NET advierte que este alivio será temporal y que, a partir del segundo trimestre de 2026, la caída del empleo agrícola y el agotamiento de reservas podrían volver a deteriorar el acceso a los alimentos en los hogares rurales.
